1、聽取領導部置的開餐主要任務,以及傳菜注意事項。
2、負責開餐前的傳菜準備工作,補充各種物品。
3、負責將廚房做好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。
4、嚴格把好飯菜食品質量關,不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。
5、嚴格執行傳送菜點服務規范,確保準確迅速。
6、與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系,搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的聯系。
7、負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8、負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。
9、積極參加各種業務培訓,提高服務水平完成上極交派的其它任務。
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